歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……農(nóng)歷十二月初八吃臘八粥，作為一種民間風(fēng)俗，用以慶祝豐收，流傳至今已有一千多年了。臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同，各有講究，各有特色。

再叨叨下臘八粥的好處

臘八粥不僅是習(xí)俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來說，不論是哪款臘八粥，一碗粥里至少七八種原料，甚至是二三十種。各種粗糧、薯類、豆類、堅(jiān)果、種籽、水果干等，都可入粥，食物多樣、營養(yǎng)互補(bǔ)。我們平時常吃的白饅頭、白米飯、花卷、包子、米線，看似品種繁多，歸根結(jié)底都是精白米、精白面，原料單一。

而且粥里的多種粗糧豆類，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，是精白米面的幾倍到十幾倍，還含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強(qiáng)身健體，還是對控制血糖血脂，都有各自的意義，只需要按體質(zhì)選擇配合即可。

不少人不喜歡吃粗糧，可能是因?yàn)橛X得它較粗糙、扎嗓子、口感差。但粗糧做成粥后質(zhì)地濃稠，有質(zhì)感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那樣可以一口喝下去無需咀嚼。需要咀嚼，給大腦帶來飽的感受；體積大，質(zhì)地稠，給胃帶來飽的感受。但是與大米飯白饅頭相比，它的能量卻只有幾分之一，極適合給減肥者當(dāng)主食。

恒豐鉚釘祝大家臘八節(jié)快樂。